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【新店食記】麥子磨麵-湯頭鮮甜好滋味


在主菜上桌前,先來介紹一下小菜好了。看倌們可別生氣,這小菜也是很有特色的,他們家小菜我們比較喜歡的是滷花生跟豬皮凍。先說說那滷花生,滷汁香完全進到花生裡面,花生也滷到入口即化,很香很好吃,愛吃花生的老爺每次都會拿這道小菜。至於豬皮凍這道,在外面很少有吃到這款小菜,冰冰的豬皮凍吃起來不會油膩,富有膠質的豬皮處理的很乾淨,不會有油膩的肥肉,入口感覺有點Q,進到口中因為溫度融化的滷汁味道剛好,軟爛的豬皮不會太鹹也不會太油,是一道很適合夏天吃的小菜。


小黃瓜也很清爽,酸酸脆脆的口感,很適合當開胃菜。


終於要來介紹主食了,上面這道是他們家的新口味「咖哩牛腱麵線」,咖哩牛腱配麵線感覺好像有點怪,其實他們家的麵可以自己選擇啦!一般搭配的麵條是有點像家常麵條(像下面那碗),另外有細麵跟麵線可以換,老爺比較喜歡吃麵線,所以每次都換成麵線,才會有上面這樣的特殊搭配。
話說這款新口味很好吃喔!老爺咬了一口牛腱就讚不絕口,滷的入味且軟嫩的牛腱,吃起來很香,讚!湯頭雖是咖哩,但卻不會太鹹太濃,有著咖哩香的湯搭配麵線還挺順口的。


再來就是我點的「豚骨蛤蠣鯛魚拉麵」,這是s每次來必點的主食,湯頭應該是所有麵類最清淡的,豚骨熬成的湯底,煮上鯛魚片、蛤蠣及高麗菜,散發著淡淡的海鮮甜味,一點都沒有腥味,害s每次都忍不住把湯喝光光
他們家的拉麵跟日式拉麵不太一樣,整體的搭配算是台式口味,但S就是尬以這味啦!


他們家的湯麵當然不只上面介紹這兩種,之前老爺常點的「茄汁肉片拉麵」也很好吃,以後有機會再拍照跟大家分享。除了湯麵之外,他們也有賣義大利麵跟飯,不過S還是首推他們家的湯麵類啦!

除了麵好吃,他們店裡也常放著好聽的西洋音樂,s還發現老闆很像也是基督徒呢!所以書報架上會有一些教會的刊物,有時候也會放好聽的詩歌音樂喔!

他們店有三家分店,總店在中興路上,S常去的是民族路上這間,還有一間在景美萬隆那邊,生意都很好喔!喜歡吃麵的朋友,可以找時間去試試喔!

在較大的地圖上查看麥子磨麵

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麥子磨麵
02-2991-3993
新北市新店區民族路2-1號(民族路上)

營業時間:11:30~14:30/ 17:00~21:00(星期日公休)
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★ 延伸閱讀:新店地區其他美食食記
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